Carta de drinks para eventos: como montar a sua

A carta de drinks é o cardápio do bar. Uma carta bem montada agrada a todos os convidados, mantém o bar ágil e ainda conta um pouco da história do evento. Uma carta mal montada gera fila, desperdício e aquele pedido de "só uma cerveja, então".

Quantos drinks colocar na carta

Para a maioria dos eventos, 4 a 6 drinks com álcool e 1 ou 2 sem álcool é o ponto ideal. Menos que isso fica repetitivo. Mais que isso deixa o convidado indeciso e o bar lento.

Equilibre as bases

Varie os destilados para agradar paladares diferentes

• Gin: gin tônica e variações, drinks florais e cítricos
• Vodka: Moscow Mule, drinks de frutas
• Cachaça: caipirinhas e releituras brasileiras
• Rum: Mojito, drinks tropicais
• Espumante: Aperol Spritz, Bellini, French 75

Equilibre os sabores

Uma boa carta tem de tudo um pouco

• Cítricos e refrescantes: os mais pedidos, principalmente no calor
• Doces e frutados: agradam quem não gosta de sentir o álcool
• Amargos e secos: para quem gosta de coquetelaria clássica
• Sem álcool: com a mesma apresentação dos outros

O drink assinatura

O drink assinatura é criado para o evento: o drink dos noivos, o drink da empresa, o drink do aniversariante. Ele pode ter o nome do casal, fazer referência a uma viagem, usar a fruta preferida de alguém ou as cores da marca. É o drink que as pessoas lembram depois.

Pense na operação

• Tempo de preparo: em eventos grandes, evite encher a carta de drinks que levam muitos passos. Um ou dois mais elaborados, os outros mais rápidos.
• Gelo e insumos: cada drink da carta precisa de ingredientes próprios. Quanto mais variados, maior a lista de compras.
• Apresentação: taça certa e guarnição bonita fazem parte do drink.

Dê nome e apresente bem

Uma carta com nomes criativos e uma linha de descrição por drink ajuda o convidado a escolher e vira parte da decoração do bar.

Prove antes

Nenhuma carta deveria chegar ao evento sem ter sido provada. Na New Cia, toda carta passa por uma degustação antes de ser fechada. Conheça nossos bartenders para eventos e o nosso bar para casamento.